粽子是冷水下锅还是热水下锅？(粽子是冷水下锅还是热水下锅煮多长时间)

为什么有些朋友煮的粽子叶子裂开了，但里面还是生的？

那是因为你在第一步中犯了一个错误。让我们一起来看看边肖吧！1.饺子应该用冷水煮。

这样，随着水温慢慢升高，粽叶的香味就会慢慢渗透到糯米中。此外，用冷水煮也可以使煮好的粽子成熟一致，没有硬度。2.煮粽子的水要浸泡两寸左右。

这是因为粽子在煮的过程中会膨胀。如果没有足够的水，上面的粽子就会被推出水面，很容易煮不熟。在这里，我想提醒大家，包粽子时不要放太多米饭，因为煮粽子时会膨胀并使粽叶开裂。3.粽子煮熟后不要立即取出。煮好后最好浸泡10-20分钟，这样叶子中的香味才能完全进入粽子中。你学会了吗？

来源:科普中国