虾是许多人喜欢的海鲜之一。它不仅营养价值高，而且味道非常鲜美。无论是淡水虾还是河虾，都有一大批粉丝。与淡水虾相比，河虾含有更多的蛋白质和不饱和脂肪酸。
其中，DHA和EPA弥足珍贵。对于成年人来说，它们可以保护心脑血管疾病的健康，延缓身体衰老。对于儿童来说，吃虾有助于促进身体的生长发育，这对大脑的神经发育和视力有积极作用。
如果喜欢肉质更好的，因为生长环境不同，与淡水虾相比，河虾的味道会有点腥，而淡水虾会更嫩，所以每个人都可以根据自己的需求进行选择。
最近有买虾的人问，经常看到虾头颜色发黑，这部分不能吃。黑色的原因也是因为它含有重金属沉积物。
在现实生活中，许多人会吃虾头，尤其是淡水虾的虾头，并将其单独摘下。然后，他们会用面粉和鸡蛋做成鸡蛋面糊，裹在洗好的虾头上，煎一下，又脆又脆。是吃货们的首选。
但是我一直听说虾头不能吃，里面会有很多重金属，会导致重金属中毒。真的是这样吗？黑毛虾可以吃吗？
首先来看看虾头能不能吃。对于外面的野生对虾来说，如果养殖环境和对虾所吃的食物不能保证，这样的对虾，如果重金属成分较多，将是对虾的头部和内脏。
如果是野生虾或正规来源的对虾，不建议您食用虾头的这一部分。但是，如果是正规渠道的对虾，喂养的饲料和水资源非常安静，即使在对虾的头部，也不会有重金属。
大家吃了之后可以放心。人们怎么评价黑毛虾？
对于经常买大虾吃的人来说，他们在购买时会选择新鲜的大虾。有些人还故意避开黑虾头的大虾，认为这样的大虾有食品安全问题。事实上，每个人都很担心。虽然这种大虾的头部是黑色的，但并不意味着这是重金属积累的现象。
这有两个原因。一方面是因为商家喂的饲料，另一方面与酪氨酸酶产生的黑色素有关，酪氨酸酶也是可以食用的。另外，在水产品的监管部门，他们不会闲着，他们会定期对水产品进行检测和监管，所以您可以放心。
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