银之堡
1.原创银枪小白龙吃货研究所
2.天津人的轻松感真的是刻在骨子里的。“没钱也可以找乐子”这句话大概可以概括天津人的生活态度。
3.天津人的幸福从清晨开始。
4.认真对待煎饼小肚鸡肠|图片来源于一只虫子的想法。
5.除了煎饼胗，每个天津人可能都会回答一百遍:我们真的不怎么吃狗不理包子和十八街麻花，就像我们内蒙古的朋友不骑马上学和山西人不每餐都喝醋一样。呃，但是在天津每个人都会说相声是真的。
银之堡6.今天，就让天津人为你划重点。只是天津的早餐，可以吃一个星期~
7.01
8.天津早餐
9./每个人都很顶级/
10.■馅饼代表一切
11.虽然我们天津人对煎饼非常原教旨主义，但我们对煎饼非常宽容:10元以内的“煎饼卷一切”是天津最常吃的早餐之一。
12.煎饼卷一切| Abdo拍摄
13.除了主要的鸡蛋，你还可以放酱肉，鸡柳，鱼丸，蟹棒，线圈，土豆丝和豆腐丝...如果你敢点，摊主的妹妹可以帮你做任何东西。
14.厚馅饼卷| flickr summerfish9999
15.关于线圈一定有一个很好的讨论。
16.油炸甜甜圈可以被视为脂肪油炸春卷，可以容纳许多菜肴，可以单独食用或夹在大蛋糕/煎饼中。
17.油炸线圈|刺猬射击
18.线圈很脏，但它们通常是素食。常见的馅料包括豆芽、豆干和红粉皮（即红粉皮加酱油和豆腐汁），然后加入酱油和豆腐、五香粉等调味料。外皮炸得金黄酥脆，馅料是新鲜蔬菜。无论是单独吃还是夹在蛋糕和煎饼里吃都很美味。它是一个多面手。
19.油炸线圈|图片来自蠕虫的想法。
20.除了最基本的优点外，馅饼卷很好吃，而且很整齐。一卷馅饼和一套塑料袋不会掉得到处都是。此外，它的烹饪速度比薄饼胗快得多。蛋糕是现成的，只要抹上酱料卷上菜就可以带走了，这样经常在迟到边缘动心的人就可以吃一口早餐了。是不可替代的C位。
21.■巴基斯坦美食
22.写一个锅，但如果用天津话读，就是个gà ba菜（尾音要稍微升高）。正确读它的名字是吃它的第一步。
23.如果你有时间坐在早餐摊或在食堂吃早餐，那么锅巴绝对是最好的。为什么？因为它属于“一步到胃”的早餐，既是主食又是汤——薄薄的绿豆煎饼切成条当作主食，浇上一碗浓盐水当作汤，可以吃可以喝。
24.你可以吃和喝锅巴| flickr Eric Zhang
25.从味道上来说，锅巴有点像胡辣汤，咸而辣，而且会有天津的灵魂调味料之一，大豆豆腐汤（红腐牛奶）。吃完一碗后，你的胃会很温暖，你会在一天内感到充满电！饭量小的人只要吃这碗就可以了，不需要点别的。
26.红腐牛奶是灵魂的成分|徐浩楠
27.■老豆腐
28.其实是豆腐脑。今天，我们不讨论甜豆腐或咸豆腐。只有在这篇文章中，让我们记住这个天津特有的词汇:老豆腐。
29.虽然它被称为“老”豆腐，但使用的豆腐是嫩豆腐，可以用吸管吸。老豆腐和锅巴的卤水味道相似，但也有一些老豆腐的共同成员，如冬菜、萱草和木耳丝。
30.天津老豆腐|图片来源于小虫的创意。
31.除了在调料上浇一些芝麻酱之外，许多天津人还会认为老豆腐的“灵魂滴剂”是蒜汁，如果不放，它将“几乎有趣”。老豆腐不能像锅巴菜一样盛在碗里，通常和果脯、芝麻一起吃。
32.顺便说一下，它和老豆腐很相似，但一个是早餐的兄弟菜，另一个是宵夜:醋椒豆腐。
33.醋椒豆腐是麻沙锅的常见成员，通常与烧烤搭配。醋辣椒中的“醋”很容易理解，那么这个“辣椒”呢？意思是白胡椒。老豆腐咸鲜，醋椒豆腐酸辣。摊主也可以根据自己的喜好在里面放一些白菜和粉丝。如果醋和胡椒不够，他可以自己添加。
34.醋椒豆腐|图片来自豆果美食@熊猫半颗糖
35.■羊肉汤
36.或许河南、陕西等地的羊肉汤确实比较出名，但天津当地的羊肉汤也有独特的风味。灵魂调料——芝麻酱，加酱油的豆腐汤，是白煮的，不是清汤，还得倒一大勺油辣椒，点韭菜花酱。
37.羊肉汤的图片来自于虫子的想法。
38.乍一看可能有点吓人:汤的颜色不是很透明，所以你看不到里面有什么东西，但味道鲜香，特殊风味调味料的添加也使羊的气味不明显。在一些地方，你还可以选择你想要的东西:羊鞭、羊眼、羊心等。，而且定制化程度比较高。
39.■酿馄饨
40.馄饨可能比羊肉汤更具民族特色，各省市都能吃到，但天津馄饨的汤特别喜欢加紫菜和虾皮。
41.天津是一个港口城市。海鲜和海鲜实际上渗透在各种饮食习惯中。将紫菜和虾皮放在碗底，倒入热水并打鸡蛋，这是一碗有美味海鲜的汤，加入一大漏勺馄饨和一滴磨碎的香油，这是天津人喜欢吃的一碗早餐馄饨。
42.紫菜和虾皮的保鲜效果堪称一绝|图片来源于豆果料理@么么么么么么么。
43.■其他
44.还有许多其他早餐选择，如蜜饯皮（蜜饯的脂肪和甜味版本）、芝麻饼和馒头（这些要么被狗忽视，要么在楼下被所有人出售）。
45.糖皮是糖饼| flickr天月
46.还有薄浆（你叫豆浆就知道你是外国人）、面茶、小米粥等等。吃完干粮，还得喝点细缝的，这叫熨烫。
47.隔壁北京也吃面条茶|弗基戈蒋敬
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49.如何像天津人一样点菜？
50./这些话供你参考/
51.看完这些，你一定发现了，就连豆浆也在天津当地有了名字。如果你想像当地人一样享受天津美食，你可以学习以下单词以备后用。祝大家在天津吃得好！
52.■煎饼蜜饯的“套装”销售。
你可以自带鸡蛋，这种吃法处于鄙视链的顶端。事实上，自带鸡蛋的主要作用不是为了省钱，而是将煎饼摊桌上的鸡蛋按照先到先得的顺序排列，摊主会按照这个顺序制作鸡蛋。神奇的是，每个摊主都有能力完全记住鸡蛋和面孔之间的对应关系。
54.你必须在煎饼里加鸡蛋！|图片来自蠕虫的想法
55.油条的基本款式叫鸡胗和脆皮鸡胗，我就不用多说了。鸡胗家族中还有一种叉子，可以理解为甜甜圈形状的鸡胗，它也可以被允许夹在煎饼中。
56.图片来自蠕虫的想法。
57.如果你给这个大家庭的一些成员增加一些甜味，它就会变成蜜饯/蜜饯皮/糖饼。天津人不会争论蜜饯应该甜还是咸。成年人当然都想拥有它们，并且乐在其中。
58.■这只螃蟹叫庞凯。
59.“借钱吃海货也不是不可能。”每年10月左右，有必要吃几次饭。天津人常吃的胖凯是一种蛤蜊。海蟹的最佳吃法是蒸熟后蘸上姜醋。
60.还有一些当地的名字，所以我就不细说了:
61.黑豆，黑字得带个转——煮蚕豆；
62.糖堆——冰糖葫芦；
63.生鲜商品——水果（非海鲜）；
64.点（两个声调）吧点吧——少吃一点，以缓解饥饿，然后再与他人共进晚餐；
65.吃米饭和吃米饭——我不得不狼吞虎咽地吃东西，因为我太饿了。
66.希望天津的读者和附魔者能在评论区帮忙补充！反正我要先去闯点吃的~
67.想看天津吃什么硬菜，戳右边。
68.煎饼卷都高了！
69.作者的著名电影
70.原标题:《去“反内卷之都”吃早餐治愈了我所有的内耗》
71.阅读原文
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