银月之翼白葡萄酒
1.阳光明媚的西西里岛由于近年来对当地葡萄品种、有机葡萄种植、葡萄园选址和产量控制的广泛关注，已成为意大利最迷人的葡萄酒产区之一。尽管当地的红酒更受葡萄酒爱好者的关注，但其新一代干白葡萄酒也值得尝试。西西里葡萄园（来源:siciliadoc.wine）
2.西西里岛葡萄酒质量的复兴始于20世纪80年代，真正开始于20世纪90年代。最初，当地主要依靠霞多丽和梅洛等国际品种的开拓性种植。然而，在该地区炎热干燥的气候下，这些品种只能生产出酒体强劲、风味单一的葡萄酒，缺乏个性和新鲜感。
3.随着消费者的偏好转向更优雅、更适合的葡萄酒类型，西西里岛的酿酒师们开始再次关注岛上的本地葡萄品种。从西部炎热干燥的平原到东北部凉爽的埃特纳火山的高海拔斜坡，这些本地品种自古以来就生长在西西里岛多样的风土上。西西里海岸（来源:siciliadoc.wine）
4.当地的优质白葡萄酒基本上都是由格里洛、卡塔拉、卡里坎特、尹卓、齐比博和格雷卡尼科酿造的，从美味爽脆的风格到复杂而惊人的陈年潜力。如今，这些品种大多受到西西里岛DOC产区法律法规的监管。
5.本文将带您探索西西里岛上来自当地葡萄品种的优质白葡萄酒。
银月之翼白葡萄酒6.格里洛
7.格里罗葡萄是西西里本地品种卡塔拉托和泽碧波的杂交品种，曾专门用于酿造岛上著名的强化葡萄酒马萨拉。但在20世纪60年代，随着种植者专注于更具活力的葡萄品种，他们的种植面积开始下降。图片来源:siciliadoc.wine
8.马萨拉葡萄酒的传奇酿酒师马尔科·德·巴托利在1990年改变了这一切。他决定单独将格里洛葡萄酿造成干酒，这在当时是闻所未闻的。由于德巴托利的成功，其他酿酒师已经意识到这一品种酿造高质量干白葡萄酒的潜力。
9.如今，格里罗是西西里岛著名的白葡萄品种之一，主要种植在该岛西端靠近大海的特拉帕尼，在阿格里真托省和巴勒莫省也有种植。在过去的几年里，格里洛的种植面积激增。2014年，登记为种植grillo的土地面积为6500公顷，比2004年增加了180%，这一数字在2019年跃升至近8100公顷。
10.格里罗葡萄可以酿造成各种风格。清新优雅的风格可以作为很好的开胃酒，具有花香和浓郁的柑橘味道。更香的版本有百香果、葡萄柚和草药的味道，让人想起长相思。有时，葡萄酒泥接触和橡木桶陈酿被用来酿造以矿物风味为主的复杂白葡萄酒，但也带有苹果、桃子和柑橘的新鲜水果风味。杰出的格里洛葡萄酒产自靠近海洋的葡萄园，它们会带有明显的卤水矿物质味道。
11.卡塔拉托
12.卡塔拉托托是西西里岛种植面积最大的葡萄品种，也是意大利种植面积第二大的白葡萄品种，可以酿造出新鲜、柔和、酒体中等的葡萄酒。尽管一些酿酒师将这种葡萄品种分为两种不同的类型:卡塔拉·卡塔拉·康内和卡塔拉·比安科·卡塔拉，但研究表明它们实际上是同一葡萄品种的克隆体，它们通常被统称为卡塔拉·卡塔拉。在西西里DOC协会的支持下，许多当地酿酒商开始直接将后者称为Lucido。图片来源:siciliadoc.wine
13.这是一个非常有活力的葡萄品种，西西里岛各地都有栽培，但主要集中在巴勒莫省、特拉帕尼省和阿格里甘托省。卡塔拉托托被认为是西西里岛最古老的本土品种之一，DNA研究表明它与意大利北部的白葡萄品种卡尔卡加尔加内加有关。
14.过去，卡塔拉托托主要用作马萨拉葡萄酒的原料，也用于制造浓缩葡萄汁，以增加来自较冷气候的葡萄酒的含糖量。由于其相对中性的口味、温和的酸度和适中的酒精含量，卡塔拉托托长期以来一直被用作许多西西里葡萄酒的混合酒。在埃特纳葡萄酒中，它有时被用来增加白葡萄酒的酒体和圆润度。
15.如今，创新的酿酒师为卡塔拉托托采用了一种新的酿造方法，这证明了这种经常被忽视的品种也可以酿造出新鲜美味且酒体良好的葡萄酒。如浸皮和酒泥陈酿，可使葡萄酒具有春花的香气和浓郁的柑橘风味，有时还带有令人愉快的杏仁和榛子的苦味。
16.卡利坎特
17.作为西西里岛现代葡萄酒复兴的中心，埃特纳火山地区生产的葡萄酒具有惊人的精细度和准确性。埃特纳的标志性白葡萄品种卡利坎特酿造的葡萄酒充满活力，以矿物风味为主，具有柑橘花、柠檬、白核果和八角的香气和风味，酸度良好。图片来源:siciliadoc.wine
18.埃特纳地区阳光充足，但降雨量是岛上其他地区的两倍。同时，这里的葡萄园也得益于海拔较高，从1300英尺到3900英尺不等，这造成了昼夜明显的温度变化。再加上由玄武岩鹅卵石、浮石和火山灰组成的独特火山土壤，埃特纳的本土葡萄可以在这里茁壮成长。埃特纳产区（来源:consorzioetnadoc.com）
19.皮奇尼酒庄庄主马里奥·皮奇尼表示，用卡里坎特酿造的优质葡萄酒香气独特，带有浓郁的草药香气。由于火山土壤疏松，它们还具有奇妙的盐度、活泼的味道和强大的陈年潜力。
20.泽比博、尹卓莉亚和格莱特·卡尼科。
21.泽碧波，也被称为莫斯卡托·德·阿莱山德里亚，自腓尼基时代以来就在西西里岛种植，主要分布在特拉帕尼省，包括潘泰莱里亚岛。泽比博（来源:siciliadoc.wine）
22.在过去，泽碧波主要作为新鲜葡萄或葡萄干食用。作为一种酿酒葡萄，它传统上用于酿造甜而香的葡萄酒，如潘泰勒利亚干酒。这款著名的甜葡萄酒由葡萄干酿造而成，具有蜂蜜、无花果、坚果和杏干的香气和风味，并伴有良好的酸度。例如，Donnafugata主要制成干葡萄酒，口感清脆，香气浓郁，散发出柑橘、黄桃和白玫瑰的香味。尹卓利亚（来源:siciliadoc.wine）
23.尹卓利亚，有时也被称为Insolia，是西西里岛另一个历史悠久的白葡萄品种。它也种植在托斯卡纳的沿海地区，它被称为anonica。传统上，它是酿造马萨拉葡萄酒的三大葡萄之一。它经常与卡塔拉和格里洛混合在一起，以其温和的酸度而闻名。因此，在种植尹卓利亚时，在它达到理想的成熟度和酸度开始下降之前收获它是非常重要的。当然，尹卓莉亚本人也可以酿造带有白色核果、盐度和坚果余味的葡萄酒。葛莱·卡尼科（来源:葡萄酒网站）
24.晚熟的格莱特·卡尼科在西西里各地都有种植。2003年和2008年进行的DNA测试证实，这种葡萄品种正是意大利北部的索阿韦亚斯卡奈卡葡萄，这是威尼托-苏瓦地区的主要葡萄品种。格莱特卡尼科葡萄酒的特点是花香，苹果，梨和柠檬，质地柔软，酸度强，味道咸。
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